Składniki
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 200 °C.
Rybę pokroić na porcje.
Brokuły podzielić na różyczki, marchewkę pokroić w cienkie słupki.
Wycisnąć sok z pomarańczy, zagotować. Brokuły i marchewkę gotować w soku przez kilka minut.
Warzywa wyjąć z soku i przełożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego; sok zachować.
Rybę ułożyć na warzywach, posypać tartą skórką pomarańczową i pieprzem.
Piec około 15 minut, aż ryba będzie miękka.
Sok
Sok pomarańczowy lekko podgrzać i stopniowo dodawać masło, aż sos zgęstnieje. Nie gotować.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Podawać z sosem i purée z ziemniaków.