Składniki
Przygotowanie
Filet z łososia płuczemy, osuszamy. Skórę gęsto nacinamy. Rybę posypujemy solą oraz białym pieprzem.
Od strony skóry grillujemy przez ok. 4 minuty, przekładamy na drugą stronę i i grillujemy jeszcze przez ok 2 minuty.
Kapustę szatkujemy w cienkie paski, dodajemy pokrojoną paprykę, liście kolendry, natkę pietruszki i koperek.
Oliwę łączymy z sokiem z limonki i dodajemy do sałatki, doprawiamy solą, szczyptą cukru.
Przygotowujemy puree: pietruszkę obieramy i gotujemy w mleku, następnie miękką miksujemy i łączymy z miodem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem.