Składniki
Przygotowanie
Z zakupionego łososia wykrawamy najładniejszą część – filet.
Z okrawków oraz selera i pietruszki gotujemy bulion.
Filet z łososia drobno siekamy, jeżeli lubimy zdecydowany smak – dodajemy posiekanego wędzonego łososia norweskiego, następnie koperek, sól i pieprz i wyrabiamy na jednolitą masę.
Na maśle przesmażamy posiekaną cebulę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodajemy sok z cytryny, podlewamy bulionem i dusimy do miękkości.
Całość miksujemy. Kiedy uzyskamy gładki krem, doprawiamy go śmietaną.
Z mięsa łososia norweskiego formujemy niewielkie pulpety i dodajemy do zupy.
Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.
Zupę posypujemy świeżym koperkiem.