Składniki
Przygotowanie
Łososia sprawiamy solą morską, pieprzem, ostrą papryką, koprem, olejem i smażymy na grillu w pergaminie z każdej strony po 4 minuty.
Buraka i cebulę kroimy w plastry.
Ocet gotujemy z cukrem, kminkiem oraz solą.
Do zalewy dodajemy buraka, cebulę i gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Odstawiamy do przestudzenia.
Twarożek mieszamy z sokiem z cytryny.
Łososia podajemy z piklowanym burakiem, kleksami z twarożku, posypujemy kiełkami rzodkiewki i filecikami z grejpfruta.