Składniki
Przygotowanie
Filet z łososia norweskiego kroimy w cienkie plastry – jak carpaccio.
Pokrajaną w piórka czerwoną cebulę, kapary, oliwki i zielony pieprz mieszamy w misce z oliwą z oliwek i posiekaną kolendrą, dodając białe wino i sok z wyciśniętej limonki.
Pomarańczę obieramy i kroimy w plasterki. Dodajemy do zalewy, którą doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie wkładamy do niej plastry świeżego łososia norweskiego i odstawiamy na 4 godziny do lodówki.
Sałatę mieszamy z cienkimi plastrami rzodkiewki i układamy na talerzach lub w misce. Na wierzchu rozkładamy plastry osączonego z marynaty łososia norweskiego. Sałatę skrapiamy marynatą i podajemy z chrupiącymi paluszkami grissini.