Śledź norweski z buraczkami i majonezem chrzanowym

Śledź norweski z buraczkami i majonezem chrzanowym

Marynowany norweski śledź podany z sałatką z piklowanych buraków, majonezem chrzanowym oraz jajkami przepiórczymi.

Trudny Średni
Oceń 1 5 5

Składniki

Liczba porcji

Marynata

Mayonnaise

Beetroot salad

Sposób

Marynata

  • Wodę zagotować z przyprawami i octem, dodać grube krążki sparzonej cebuli.

  • Sprawione śledzie zalać wystudzoną zalewą i odstawić na minimum dobę.

Majonez

  • Żółtka utrzeć z musztardą, dodać sok z cytryny i przyprawy.

  • Następnie wolnym strumieniem wlewać olej, nie przerywając ubijania.

  • Chrzan odcisnąć z soku i dodać do majonezu.  

Sałatka z buraków

  • Wodę, ocet, porto i przyprawy zagotowujemy i studzimy.

  • W zalewie umieścić pokrojone w cienkie paski buraki i odstawić na min. dobę.

  • Oliwę połączyć z posiekanym szczypiorkiem, odstawić, aby nabrała smaku szczypiorku.

  • Osączone z marynaty śledzie podawać z piklowanymi burakami, majonezem chrzanowym oraz sadzonymi jajkami przepiórczymi. Danie skropić oliwą szczypiorkową.