Składniki
Przygotowanie
Oczyścić skorupy małży i sprawdzić, czy są szczelnie zamknięte lub zamykają się, kiedy w nie pukasz.
Wyrzucić nieszczelne skorupy.
Posiekać czosnek, cebulę, selera i podsmażyć je na maśle, aż cebula zmięknie, ale nie zarumieni się.
Dodać małże, zakryć rondel pokrywką i uparować je przez 3-4 minuty.
Potrząsnąć rondlem tak, by małże ze dna znalazły się na wierzchu
Gotować na wolnym ogniu przez dalsze 3-4 minuty, aż małże się otworzą.
Dodać białe wino i posiekany czosnek . potrząsnąć rondlem i zagotować.
Małże podawać z chlebem.