Troć pieczona z jarzynami z czosnkiem

• Rozgrzać piekarnik do 200oC.

• Pokroić troć na porcje, posypać ją solą i pieprzem.

• Pokroić dynię, marchew i paprykę na kawałki wielkości 1 cm.

• Podzielić kalafior na różyczki, pokroić grubo cebulę i  pociąć suszone pomidory na paski.

• Rozgrzać oliwę na patelni, usmażyć jarzyny i suszone pomidory, aż wszystko nieco się zarumieni.

• Doprawić jarzyny solą, pieprzem i przełożyć je do żaroodpornej formy razem z czosnkiem i oliwkami.

• Położyć kawałki ryby na jarzynach i piec w piekarniku na dolnej kratce przez ok. 20 minut.

• Posiekać natkę pietruszki, zmieszać ją z octem balsamicznym i polać tą mieszanką jarzyny, kiedy się upieką.

Podawać troć razem z jarzynami.