Składniki
Przygotowanie
Rozgrzać grill.
Filet z łososia pokroić w kostkę o grubości około 3 cm, przełożyć do miski i zalać olejem rzepakowym, wymieszać.
Kawałki łososia nabić na szpikulce.
Posypać solą i pieprzem, grillować po 2 minuty z każdej strony.
Gremolata
Natkę pietruszki i czosnek drobno posiekać.
Umyć i osuszyć cytrynę; zewnętrzną część skórki zetrzeć na tarce.
Zmieszać skórkę cytrynową z natką i czosnkiem.
Szaszłyki z łososia podawać z gremolatą.
Wskazówka: Drewniane szpikulce do szaszłyków przed użyciem należy moczyć w wodzie przez około 30 minut.