Składniki
Przygotowanie
Pokrój łososia na cztery części.
Posmaruj rybę oliwą z oliwek i posyp koperkiem oraz ziarnami gorczycy.
Grilluj z każdej strony przez około 2 minuty.
Podsmaż szybko ziemniaki i czosnek na oleju, nie dopuszczając jednak do ich zbrązowienia. Dodaj wino i szafran. Zagotuj.
Dodaj wodę, kostkę rosołową oraz tymianek i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 15-20 minut, aż ziemniaki wchłoną cały plyn. Mieszaj często. W razie potrzeby, dodaj odrobinę wody.
Pod koniec gotowania, dodaj po dwie łyżki stołowe soku z pomarańczy i z cytryny, nieco drobno posiekanej papryczki chilli i cienkie plasterki szalotki.
Przypraw solą i pieprzem.