Składniki
Przygotowanie
Cukinię przekrawamy wzdłuż, posypujemy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut. Następnie miękką miksujemy na puree.
Na patelni przesmażamy pokrojoną drobno cebulę lub szalotkę. Dodajemy pokrajanego w kostkę łososia oraz posiekany koperek.
Makaron gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Ugotowany makaron łączymy z puree z cukinii, mieszamy.
Na patelni smażymy na oliwie pomidorki koktajlowe. Posypujemy solą oraz pieprzem.
Na talerzach układamy porcje makaronu, następnie łososia i dekorujemy przesmażonymi pomidorkami.