Łosoś norweski smażony z ziemniakami i kapustą kiszoną

Łosoś norweski smażony z ziemniakami i kapustą kiszoną

Trudny Średni
Oceń

Składniki

Liczba porcji

Sposób

Kapustę kiszoną gotujemy do miękkości z liściem laurowym, zielem angielskim i kminkiem. Ziemniaki gotujemy, przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Na patelni przesmażamy posiekaną cebulę, dodajemy poszatkowaną i ugotowaną kapustę kiszoną. Smażymy do momentu, aż kapusta prawie odparuje. Dodajemy ziemniaki, niedużą ilość masła oraz śmietanę – dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Filet z łososia dzielimy na 4 porcje. Smażymy go na niewielkiej ilości dobrze rozgrzanego oleju po 3-4 minuty z każdej strony – środek powinien być różowy. Łososia podajemy na ziemniakach z kapustą.

Kiełbasę wkładamy do nagrzanego do 180 piekarnika i zapiekamy na złoty kolor. Gorącą układamy na daniu.