Składniki
Przygotowanie
Ziemniaki w skórkach dokładnie myjemy, a następnie obieramy. Obranych ziemniaków już nie myjemy. Kroimy je w cienkie plasterki, a następnie paseczki.
Umyte boczniaki również kroimy w cienkie paski.
Ziemniaki łączymy z boczniakami, posiekanymi koperkiem i natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Z uzyskanego ciasta na rozgrzanym oleju smażymy na złoto niewielkie placuszki – rosti.
Opłukane liście szpinaku, łączymy z rukolą i doprawiamy oliwą oraz sokiem z cytryny.
Gotowe placuszki dekorujemy wędzonym łososiem norweskim oraz śmietaną.
Podajemy z sałatą ze szpinaku i rukoli.