Primary navigation

Smażony łosoś norweski z żółtkiem oraz ciepłą sałatką z bobu i kabanosów

Name: Smażony łosoś norweski z żółtkiem oraz ciepłą sałatką z bobu i kabanosów
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: filetu z łososia norweskiego bez skóry; bobu; kabanosy wieprzowe; cebulki dymki; egg; suszonych pomidorów; olej z pestek winogron; ostrej papryki mielonej; sól i pieprz

Sezonowa propozycja na bazie łososia norweskiego i sałatki z bobu. Pomysłowe zestawienie, którym oczarujesz swoich gości na przyjęciu.

Czas 40 - 60 min. Całkowity czas 40 - 60 min.

Trudny Średni

Oceń Oceń 5 gwiazdkami do 5 Oceń 4 gwiazdkami do 5 Oceń 3 gwiazdkami do 5 Oceń 2 gwiazdkami do 5 Oceń 1 gwiazdkami do 5

Składniki

Liczba porcji

600 g g filetu z łososia norweskiego bez skóry filetu z łososia norweskiego bez skóry
1 kg kg bobu bobu
100 g g kabanosy wieprzowe kabanosy wieprzowe
1 pęczki pęczek cebulki dymki cebulki dymki
4 szt szt egg egg
1 pack pack suszonych pomidorów suszonych pomidorów
0 olej z pestek winogron olej z pestek winogron
0 pinch pinch ostrej papryki mielonej ostrej papryki mielonej
0 sól i pieprz sól i pieprz

Sposób

Filet z łososia norweskiego dzielimy na 4 porcje. Oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju.
Bób gotujemy w osolonej wodzie na pół twardo. Przestudzony obieramy ze skórek.
Kabanosy kroimy w cienkie plasterki.
Kilka połówek pomidorów suszonych drobno siekamy.
Całość przesmażamy na patelni z dodatkiem zielonej cebulki. Następnie dodajemy obrany bób. Chwilę razem smażymy.
Na osobnej patelni podgrzewamy 1 szklankę oleju. Delikatnie wkładamy do niego żółtka. Natychmiast zestawiamy z palnika – żółtka muszą mieć płynną konsystencję.
Na talerzu układamy sałatkę, na niej układamy rybę a na wierzchu – żółtko. Całość posypujemy ostrą papryką.