Składniki
Przygotowanie
Buraki smarujemy oliwą, posypujemy kminkiem i solą. Owijamy w folię aluminiową i wstawiamy do pieczenia w temp. 150°C na ok. 40 minut. Połowę jednego buraka pozostawiamy surową.
Miód roztapiamy na patelni. Na nim karmelizujemy rabarbar.
Pomelo dokładnie obieramy i filetujemy.
Upieczone buraki obieramy, kroimy w półplasterki. Następnie łączymy z rabarbarem, dodajemy cząstki pomelo, czarny pieprz, sok z cytryny i łyżkę oliwy.
Łososia sprawiamy solą, pieprzem i smażymy z każdej strony po 2 minuty.
Łososia podajemy na sałatce. Danie dekorujemy ulubionymi kiełkami.