Składniki
Przygotowanie
Wędzonego łososia pokroić na cienkie plastry.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekać; razem z ziemniakami smażyć na maśle około 5 minut. Nie dopuścić, aby warzywa zrobiły się brązowe.
Wodę połączyć z bulionem, zalać warzywa. Gotować, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Rozgnieść warzywa na purée, przecedzić i zagotować.
Dodać śmietanę crème fraîche, doprawić solą.
Doprowadzić zupę do wrzenia, posypać natką pietruszki, dodać wędzonego łososia.
Podawać z chlebem.