Składniki
Przygotowanie
Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie, zmieniając ją kilkakrotnie – do momentu usunięcia z nich nadmiaru soli. Odsączyć na ręczniku papierowym, pokroić w drobną kostkę.
Do śledzi dodać pokrojoną paprykę zieloną, czerwoną cebulę i koperek. Skropić sokiem z cytryny oraz oliwą. Doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Pomidory cherry sparzyć w gorącej wodzie, obrać ze skóry. Odłożyć 16 sztuk a pozostałe zmiksować na gładki krem, dodając oliwę, pieprz i sól.
Odłożone pomidory wydrążyć, wypełnić sałatką ze śledzia, podawać na kremie pomidorowym.